新鮮な三陸特大帆立はやはりお刺身が一番です。
簡単な剥き方テキストに剥きヘラもお付けします。



BBQなどの主役になる三陸殻付きホタテはやはり新鮮な特大ホタテで。
  

三陸殻付きホタテをお刺身で

同梱の剥き方テキストとホタテ剥きヘラで殻から三陸ホタテ貝柱とヒモを取り出します。
黒い内臓（ウロ）だけ取り除き捨てて下さい。
生ではウロは食べれません。
ヒモは塩もみを2分程度し水で洗えばすぐ綺麗になります。
三陸ホタテの貝柱とヒモの美味しいお刺身が一番のお勧めです。




三陸殻付きほたてを殻ごと火に掛け磯焼き

醤油1:酒2の割合でたれを作ります。
レモン一欠片。
無塩バター大さじスプーン0.5杯準備します。
ホタテを殻ごと火に掛け殻が空いたら醤油を大さじスプーン2杯かけます。
中火以下の日でゆっくジュウジュウ焼きますします。
この様な加熱の場合黒いウロも美味しくお召し上がり頂けます。
火入ったら無塩バターをのせて全体に行き渡させる。
最後にレモン汁をジュ！
新鮮な三陸ホタテはこんな簡単でも最高に美味しいのです。


  

貝殻の深みのある方を下にし、左の手のひらにのせ殻と殻の間に商品に同梱の剥きヘラを差し込みます。
下にした殻に沿ってヘラを滑らすように小刻みに動かし、貝柱を途中で切ってしまわないよう注意しながら殻から外します。貝柱が離れれば自然に口が開きます。


片方の殻も沿うようにヘラを入れ、外していきます。

上手に外せたら、今度は貝柱、ヒモ、内臓と分ける作業です。


貝柱の側に沿って指を入れ、貝柱を取り出します。ヒモと貝柱を分けるイメージです。ヒモも美味しい部分です。ヒモはヌメリがありますので、塩をふり軽く揉んで水洗いして食べやすい大きさにカットし、お刺身がおすすめです。シャキシャキしてとっても美味しいですよ。


赤い生殖器の部分も一緒に取り除きましょう。こちらもお料理に使える美味しい部分ですのでぜひ取っておいてくださいね。


貝柱は軽く水洗いするだけ。お好みの大きさに切り分けてお刺身やお料理でお楽しみ下さい。



複数購入割引き有り