近年不漁と小ぶりなサンマばかりですが、

当店は三陸沖〜道東沖で獲れた奇跡の170g以上の超特大さんまを今年販売します。

脂がしっかりのった希少サイズのため、12尾単位でのお届けとなります。

11尾以上欲しい方は複数回ご注文ください（購入制限はありません）。

ご注文が殺到した場合は一時販売を中止します。

必ず配送指定日なしでお求めください。

 

三陸産の特大サンマ通販は東北うまいもの市場にお任せください。






「三陸超特大さんま」の産地について

不漁の増す三陸サンマを少しでも早く最高な物を出来るだけ早くお届けする為に東は道東沖〜気仙沼沖までの広い海域の産地の物でそのタイミングで一番良い三陸さんまを仕入れお届けします。

サンマは大きい方が脂がのって美味しいのはご存じですね？
今年最大の奇跡の三陸超特大サンマです。


配送指定日は「なし」でお待ちください！

三陸超特大さんまは毎日水揚げがあるとは限りませんので、配送指定日は無しでお待ち頂けるお客様のみの商品です。
ご注文に指定があった場合は、指定日無しに変更させて頂きます。
何卒ご了承の上お買い求め下さい。



定番「塩焼き」も脂ののった三陸特大サンマが美味しい！
お醤油と大根おろしが一番美味しい食べ方です。
三陸超特大さんまは焼いた時の脂にほかのサンマと差が出ます。

三陸さんまの炭火焼き


三陸特大さんまは焼くと脂の香りも良く食欲をそそります。

脂ののった三陸気仙沼サンマを炭焼きにする場合炭に脂が落ち炎が上がるので水を入れた霧吹きで火を消しながら焼いて下さい。



三陸特大さんまの脂は香り最高に良いですよ。

三陸超特大サンマの特大サイズなので脂もたっぷりのって、しかも超新鮮!!


新鮮なさんまをぜひお刺身で

生さんまでしか味わえないお刺身が美味しい。
三陸特大の生さんまはお刺身は脂がのって美味しいですよ！

鮮度の良い三陸サンマは箸で持ってもたっています。
脂ののったぷりぷりな三陸サンマをご自宅で！
ワサビ醤油も美味しいですが味噌を酢で溶くだけの酢味噌も美味しいです。
酢醤油でも旨い！
是非お試し下さい。

三陸さんまの魅力は道東沖から沢山の餌を食べながら南下して来ます。
その為太り脂がのって美味しい三陸さんまになるのです。
是非三陸超特大極上さんまをご自宅にお取り寄せ下さい。



■三陸サンマのお刺身（下ろし方）

1 . 頭を包丁で落とします。
2 . 腹の部分を肛門の所まで切れ目を入れます。
3 . はらわたを取り出し捨ててから水で中を洗います。
4 . 身の中心に有る中骨に当たる様に少しは先を下に剥ける意識で上からシッポまで下ろします。
5. もう半身は骨を下にして同じように下ろしまします。
6. 腹骨を包丁でそぎ落とします。
7. 下した身の頭側から包丁で皮を引くきっかけを作り包丁を動かさずサンマを引く感じで丁寧にゆっくり皮を引く。
8. 中骨が残っているので真ん中から半分にして取り除くか骨抜きで除く。
9. お好みのサイズに切り分けてお刺身でお召し上がり下さい。




■三陸サンマのカリカリ　メランジェサラダ

【材料】

1  豆苗を値を切って長さを半分にし水に30分以上さらす。
2  サンマを3枚に下ろします。
3  腹骨だけそぎ落とし中骨は付いたままで大丈夫です。
4  サンマを３cm位の長さに切り軽く塩,コショウ,片栗を塗す。
5  フライパンにピュアオリーブオイルを入れてカリッと揚げ焼きにする
　　　(こうする事で骨が気になりません）
6  さんまの油を切って置く。
7   豆苗の水をしっかり切る。
8   ボールに梅肉、バージンオリーブオイルを入れ混ぜ塩、コショウ少々と合わせる。
9   ボールに豆苗を入れ下からすくう様に混ぜる。
10　さんまを入れて更に混ぜ合わせる。

※　皿にこんもり盛り付け出来上がりです。


　

アニサキスについて

鮮度や品質は最高な物ですがごくまれにアニサキスが付着している場合があります。
お刺身の場合アニサキスはさんまの身に（白い糸状の物）が確認された場合その部分を取り除きお召し上がり下さい。
アニサキスは加熱するとなくなります。
不安な方は（塩焼き、煮つけ）でお召し上がり下さい。

 

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