気仙沼 水揚げ直後の新鮮三陸カツオを大手仲買人の株式会社フジミツ岩商にご協力頂き身おろししたカツオをお届けいたします。
株式会社フジミツ岩商さんの目利きによる妥協のないカツオのクオリティーは半端じゃありません。
最高の漁場と最高の目利きで新鮮な上質な物だけをお届けします。
他のネット通販とは比べ物にならない、東北ナンバーワンの最高品質・気仙沼の最高品質を是非とも味わってください。
気仙沼かつお半身皮付きはタタキ用です。
その日一番の気仙沼かつおを下ろしてお届けします。
新鮮な気仙沼かつおはレアに焼いてお召し上がり下さい。
気仙沼から独自の特殊包装で直送しますので、下ろしても新鮮なままお届け出来ます。
当店は気仙沼かつお通販のさき先駆けです。
※気仙沼から翌日お届け出来る地域のお客様限定です。（ページ下部お届けエリアマップをご参照ください。）
おろして半身でお送りします。
※３キロ物、４キロ物のカツオをおろして身の部分だけをサクの状態でお送り致します。
頭や骨、内蔵の部分は廃棄させていただいております。歩留まりは40%程度です。ご了承ください。
おおよそ、３キロ物半身は４人前、4キロ物半身は６人前とお考えください。中サイズ半身は３人前程度です。
３ｋ物は３ｋ以上、４ｋ物は４ｋ以上の物です。
中サイズは2.5k〜2.9kです。
価値の低いその他のサイズはお届けしません。
極上モチカツオです。
かつおは召し上がる直前に袋を開けて下さい
カツオは色が変わり鮮度の落ちやすい魚です。
当店は気仙沼かつお通販の先駆けで経験豊富なショップです。
独自の特殊包装を施し気仙沼から翌日お届け出来る地域限定で新鮮な状態でお届け出来ます。
袋を開封する事で空気に触れ色が変わりはじめます。
なので召し上がる直前に開封して下さい。
賞味期限は到着日になります。
到着当日にお召し上がり下さい。
間違いなく気仙沼一番カツオでご満足頂けます。
簡単なかつおの皮引き方法
三陸沖のカツオが旨い理由
三陸沖には、北から寒流の千島海流（親潮）、南から暖流の日本海流（黒潮）、さらに津軽海峡から対馬海流の分岐流である津島暖流が交錯する複雑な潮境を形成しています。
このため、北上してきたカツオは三陸沖で寒流の親潮にもまれ、身が締まり、脂が乗り旨いカツオになるのです。
カツオの品質について
カツオにはその品質により明確なランク付けがあります。
漁師たちの間では、水揚げ直前に獲れたカツオを新口（しんくち）と呼び、これが最上のものとされます。
「新口」は、毎回水揚げされるとも限らず、また、鮮度が抜群と言うこともあり高値で売買されることが多いため希少な取扱いとなっております。
２日目は留めガツオ、３日目が三番手、４日目が四番手となり、だんだんと値段も味も落ちていきます。
四番手以降は加工食品用となるのが一般的です。
東北うまいもの市場では、この「新口」で「特大・大」のみをお届けしていましたが、「もう少しリーズナブルなものも」、とのご要望にお応えし、「中」のお取り扱いも始めました。
カツオで活気づく気仙沼
気仙沼はカツオの時期になると活気づきます。
東日本大震災では壊滅的な打撃を受けましたが、気仙沼のプライドまでは壊せませんでした。
「本当にいいものを味わっていただきたい！」この心意気は、他のどこにも負けません。
私は、やはり、カツオで活気づく気仙沼を一番誇りに思います。
当店はその日一番の三陸気仙沼かつおをお届けします
東北うまいもの市場は三陸気仙沼かつお通販の先駆けです。
震災後この気仙沼かつおを再び全国の皆様にお届けしたい思いで始めた通販です。
なので良い物しかお届けしません。
その日水揚げされた中から一番の三陸かつおをお届けします。
頑固一徹、品質にとことん拘る仲買人「フジミツ岩商」
気仙沼の大手仲買人「フジミツ岩商」による、妥協を一切許さない最高品質のカツオを厳選してお届けいたします。
納得できる品質のカツオ以外は発送いたしません。
その為、お届け出来る品質のカツオが無い場合は、少々お待ちいただいくこともございます。
他店にはない、頑固なまでの妥協を許さないカツオをお届けいたします。
食べて納得の最高品質のカツオを是非ともお届けいたします。
気仙沼一本かつおは全国の皆様にお届けします
かつおは鮮度の落ちやすい魚です。
しかし当店は気仙沼かつお通販の先駆けです。
独自の梱包方法により新鮮な状態で気仙沼かつおを全国の皆様へお届けすることが可能です。
新口特大を通販で販売出来るのは全国でも当店だけです
特大サイズは確保困難なため、全国でも特大サイズを通販で取扱うのは当店のみです。モチモチ食感で脂の乗った極上カツオを気仙沼より直送致します！
東日本大震災
現在の気仙沼市場（気仙沼市場HPより）
13年が経過し皆様のおかげで気仙沼地域もだいぶ復興も進んでまいりましたが、まだまだの部分も散見されます。
画像は2011年東日本大震災直後の気仙沼市場です。
この状態でも気仙沼市場はこの年もカツオ水揚げ日本一でした。
その三陸気仙沼かつおを再び全国の皆様にお届けしたい思いで始めた通販サイトです。
こちらのおろして配送するカツオは色変わりが早いため、
発送の翌日中に配達できる地域にしかお届けできません。
ご了承下さい。
また、届いた当日中にお召し上がりください。
賞味期限：到着日当日
※ アニサキスについて ※
鮮度や品質は最高な物ですがごくまれにアニサキスが付着している場合があります。
まれで全国でも年に数件ではありますが無くならないのが現状です。
お刺身の場合アニサキスは身に（白い糸状の物）が確認された場合その部分を取り除きお召し上がり下さい。
全て念入りに目視で確認はしております。
お客様も念の為目視で議確認下さい。
アニサキスは加熱か−20℃で24時間冷凍でなくなります。
不安な方は（塩焼き、煮つけ）でお召し上がり下さい。
※気仙沼便は工場出荷の為熨斗紙対応は致しかねます。
※発送時の送り状はご依頼者印字を致しますのでご了承下さい。
