鮮メカジキ水揚げ日本一の気仙沼直送で美味しい気仙沼のグルメをお届けします。
水揚げ後即処理し凍結することで質と味は落としません。
三陸グルメの町より直送します。

【メカジキ冷凍庫】
強い冷風で急速に凍結し、マイナス50℃の超低温で新鮮さと質をキープしています。
家庭用のマイナス15℃程度の冷凍庫では出来ない質です。


【解凍方法】
通常は冷蔵室で8時間ほどで解凍してください。
急ぐ場合は1kgあたり40℃程のぬるま湯2ℓに10分浸けます。



メカジキハーモニカ煮付け

めんつゆ　1
ダシ（ホンダシ汁）3
砂糖　お好み

沸騰させアクをすくい
中火で10分




メカジキハーモニカ塩焼き

水気を良くキッチンペーパーでとって裏表にまんべんなく薄く塩をする。
グリル、またはオーブンで15分くらい焼く
表面がぱりぱりになれば食べごろです。



カツオ・サメと並び気仙沼を代表する魚が「メカジキ」です。

その背びれ付け根から取れる希少部位が「ハーモニカ」。

当店では冷凍したハーモニカ2kg分を食べやすい大きさにカットしお届けします。

2019年2月1日放送の「モーニングショー」で気仙沼のメカジキハーモニカ紹介されました。また、2013年には人気番組「秘密のケンミンSHOW」でも気仙沼のメカジキハーモニカが紹介されました。